为什么螺蛳粉配料中少了谁都不能少了酸笋

为什么螺蛳粉配料中少了谁都可以，唯独不能少了酸笋的参与呢？因为酸笋是螺蛳粉的魂！首先，酸笋是发酵产品，自身的氨基酸非常丰富，放在一碗螺蛳粉里势必增加螺蛳粉的鲜度，还有酸度！其次，就像榴莲闻起来臭臭的，但吃到嘴里却让人爱不舍口。螺蛳粉配料酸笋也有这一特征。尽管闻起来有股味道，但放在汤里，作用就起效。吃到嘴里，有人用“在嘴里打滑”来形容！最后，可能大家都不知道，就是在最初的熬制螺蛳粉汤料中，酸笋也算是一个必不可少的香料吧！加微信让你的每份螺蛳粉降到2元：18552839691